Tickarbone

On entend souvent : "Pour la planète, il faut manger local !". C'est vrai ... mais pas à n'importe quel prix (carbone). 🧐

Prenons l'exemple de la tomate, star de nos apéros, de nos salades et de bon nombre de recettes.

Selon la période où nous en achetons, l'impact est totalement différent :

La tomate Française, achetée hors saison : cultivée sous serre chauffée pour recréer artificiellement l'été 🔥

Impact : 2,11 kg CO2e / kg (La consommation d'énergie pour le chauffage pèse très lourd).

La tomate importée : cultivée sous le soleil (serre non chauffée), mais transportée par camion jusqu'à chez nous 🚛

Impact : ~0,8 kg CO2e / kg (Le transport émet du CO2, mais moins que le chauffage intensif).

La tomate Française DE SAISON : cultivée en plein champ ou sous serre non chauffée, au bon moment (juin à octobre) 🌱

Impact : 0,63 kg CO2e / kg

Le constat est sans appel : une tomate locale produite sous serre chauffée en hiver peut émettre 4 à 7 fois plus de gaz à effet de serre qu'une tomate de saison, et même plus qu'une tomate importée !

Le meilleur choix reste toujours : local ET de saison.

Et vous, vous arrive-t-il de craquer pour des tomates en hiver ou vous attendez patiemment l'été ? ☀️

Source : Base Agribalyse / ADEME